Информеры - курсы валют
Главная \ Продукция \ Молочная отрасль \ Пектины для молочных продуктов \ GRINDSTED Pectin AMD 780

GRINDSTED Pectin AMD 780

Описание

GRINSTED® Pectin AMD 780 представляет собой высоко этерифицированный пектин, нормализованный сахарами в соответствии с методикой испытаний до надлежащего уровня индекса стабильности. Представляет собой порошок беловатого цвета, который получают методом экстракции из цедры цитрусовых плодов.

Сферы применения

Питьевой йогурт, кисломолочные напитки, молочные/ фруктовые напитки и диетологические напитки.

Потенциальные преимущества

  • Обеспечивает низкий уровень вязкости;
  • Предотвращает отделение сыворотки;
  • Стабилизирует белки, предотвращая риск преципитации под действием изменения кислотности среды или в процессе термической обработки.

Рекомендуемый уровень дозировки

Дозировка зависит от конкретной рецептуры, но стандартный уровень составляет 0,35-0,50 %.