Информеры - курсы валют
Главная \ Продукция \ Молочная отрасль \ Термофильные и пробиотические культуры \ YO-MIX 601

YO-MIX 601

закваска компании DANISCO

Описание:

Концентрированная, лиофилизированная культура для прямого внесения в перерабатываемое молоко.
Неопределённая, термофильная многовидовая культура.

Свойства:

YO-MIX 601 представляет собой традиционную, сильно быстро сквашивающую культуру. Данная культура образует молочную кислоту пита L(+) и D(-), большое количество полисахаридов, а так же характерный аромат от умеренного до интенсивного.
YO-MIX 601 способствует выработке йогурта с кремообразной, плотной консистенцией и высокой степенью вязкости.

Состав:

  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus

Продукты:

  • термостатный йогурт
  • резервуарный йогурт
  • питьевой йогурт