Информеры - курсы валют

YO-MIX 300

закваска компании DANISCO

Описание:

Концентрированная, лиофилизированная культура для прямого внесения в перерабатываемое молоко.

Свойства:

YO-MIX 300 является смесью отборных штаммов, предназначенная для прямого внесения в перерабатываемое молоко. Смеси были тщательно подобраны для удовлетворения нужд потребителя в плане кислотообразования, формирования текстуры и вкуса.
YO-MIX 300 даёт быстрое наростание кислотности до уровня PH 4.60 - 4.50, а затем более медленное наростание кислотности для достижения низкого уровня PH. Данная отлечительная черта позволяет осуществлять более точный контроль за уровнем PH во время технологического процесса.

Состав:

  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus

Продукты:

  • кисло-молочные продукты
Фагоальтернативнй ряд: YO-MIX 300; YO-MIX 305.