Информеры - курсы валют
Главная \ Продукция \ Молочная отрасль \ Термофильные и пробиотические культуры \ YO-MIX 215

YO-MIX 215

закваска компании DANISCO

Описание:

Концентрированная, лиофилизированная культура для прямого внесения в перерабатываемое молоко.
Определённая, термофильная многовидовая культура.

Свойства:

Мягко сквашивающая культура, образующая полисахариды и содержащая бифидобактерии. Способствует формированию молочной кислоты преимущественно L(+) типа. YO-MIX 215 образует очень высокий уровень вязкости, благодаря чему подходит для производства густого готового продукта с кремообразной консистенцией.
YO-MIX 215 особенно подходит для производства мягких йогуртов, термостатным и резервуарным способами.

Состав:
  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus delbrueckii подвид lactis
  • Lactobacilus acidophilus
  • Bifidobacterium lactis

Продукты:

  • кисло-молочные продукты