Информеры - курсы валют

YO-MIX 205

закваска компании DANISCO

Описание:

Концентрированная, лиофилизированная культура для прямого внесения в перерабатываемое молоко.

Свойства:

YO-MIX 205 является смесью отборных штаммов, предназначенная для прямого внесения в перерабатываемое молоко. Смеси были тщательно подобраны для удовлетворения нужд потребителя в плане кислотообразования, формирования текстуры и вкуса. Они специально разработанны для обеспечения минимальной клеточной концентрации 106 КОЕ L. acidophilus + Bifidobacterium lactis на 1 мл. сквашенного молока.
YO-MIX 205 даёт быстрое наростание кислотности до уровня PH 4.80 - 4.70, а затем более медленное наростание кислотности для достижения низкого уровня PH. Данная отлечительная черта позволяет осуществлять более точный контроль за уровнем PH во время технологического процесса.
Способствует образованию густой плотной текстуры и чистого йогуртового вкуса.

Состав:

  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus
  • Lactobacilus acidophilus
  • Bifidobacterium lactis

носитель:

  • Сахароза
  • Мальтодекстрин

Продукты:

  • кисло-молочные продукты
Фагоальтернативнй ряд: YO-MIX 205; YO-MIX 207; YO-MIX 208; YO-MIX 211.