Информеры - курсы валют
Главная \ Продукция \ Молочная отрасль \ Молочные стабилизаторы \ CREMODAN MOUSSE 38

CREMODAN MOUSSE 38

Описание

CREMODAN® MOUSSE 38 – порошкообразная смесь пищевых эмульгаторов и стабилизаторов беловатого цвета.

Сферы применения

Йогуртовые муссы.

Потенциальные преимущества

  • Способствует эффективной аэрации;
  • Повышает стабильность пены.

Рекомендуемый уровень дозировки

(От общего количества продукта, если не указано иное)

Йогуртовые муссы

прибл. 2 %

Состав

  • Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры
  • Желатин

Добавляется следующий носитель:

Силикат кальция – 2%.

Носитель не выполняет никакой технологической функции и не влияет на качество готового продукта, соответственно, маркировка носителя не требуется.