GRINDSTED PS 301

Описание

GRINDSTED PS 301 является смесью моно – диглицеридов на основе пищевых, рафинированных растительных жиров и специального соевого лецитина.

Области применения

Столовый маргарин, маргарин для жарения, 60% маргарины и спреды для жарения, концентрированные молочные продукты.

Рекомендуемые дозировки

Маргарин столовый и для обжарки 0,3 – 0,4%

60% спред для обжарки 0,5 – 0,8%

концентрированные молочные продукты 0,3 – 0,5%

Преимущества

Способствует качественной обжарке.
Предохраняет от прилипания к жарочной поверхности.
Способствует межфазному взаимодействию жира и воды и стабилизирует жидкие эмульсии.
Обеспечивает стабильное и равномерное распределение воды.
Не допускает выпаривания и повышает интенсивность забеливающего эффекта молока.
Увеличивает срок хранения концентрированного молока.

Состав

В состав продукта входит моно –диглицериды и
специальный соевый лецитин .