Информеры - курсы валют
Главная \ Продукция \ Молочная отрасль \ Культуры голубой плесени для сыров типа рокфор \ Penicillium candidum HP 6

Penicillium candidum HP 6

Описание:

Лиофилизированная культура плесени для сыра

Свойства:

средняя высота и плотность
быстрый рост
промежуточный липолиз
PC HP 6 обеспечивает сохранение белого цвета и стабильности поверхности продукта под обёрткой, влияет на скорость роста плесени и сохранение стабильности при процессе созревания
PC HP 6 стимулирует ферментативную активность, способствует развитию аромата и защищает от загрязнения нежелательными микроорганизмами

Состав:
  • Penicillium candidum

Продукты:
  • Камамбер
  • Стабилизированный бри