Информеры - курсы валют
Главная \ Продукция \ Молочная отрасль \ Ароматообразующие культуры для сыров \ Helv A

Helv A

CHOOZIT™ Helv A LYO 2 D

Описание

Лиофилизированная культура для прямого внесения в перерабатываемое молоко

Дозировка

Продукт                                                        Порция

твёрдый сыр                                     0.2 - 4 D /100 л

полу-твёрдый сыр                            0.4 - 5 D /100 л

Состав

Lactobacillus helveticus

Свойства

CHOOZIT™ Helv A LYO 2 D представляет собой очень сильную термофильную культуру. Образует молочную кислоту типа L(+) и D(-). Благодаря высокой степени протеолитической активности, данная культура в основном применяется в качестве добавки при производстве твёрдых сыров с сильным ароматом.