|
Helv ACHOOZIT™ Helv A LYO 2 D Описание Лиофилизированная культура для прямого внесения в перерабатываемое молоко Дозировка Продукт Порция твёрдый сыр 0.2 - 4 D /100 л полу-твёрдый сыр 0.4 - 5 D /100 л Состав Lactobacillus helveticus Свойства CHOOZIT™ Helv A LYO 2 D представляет собой очень сильную термофильную культуру. Образует молочную кислоту типа L(+) и D(-). Благодаря высокой степени протеолитической активности, данная культура в основном применяется в качестве добавки при производстве твёрдых сыров с сильным ароматом. |