Информеры - курсы валют
Главная \ Продукция \ Молочная отрасль \ Молочные стабилизаторы \ GRINDSTED SB 555

GRINDSTED SB 555

Описание

GRINDSTED® SB 555 – порошкообразная смесь пищевых стабилизаторов беловатого цвета.

Сферы применения

Молочные продукты.

Потенциальные преимущества

  • Повышает вязкость;
  • Улучшает консистенцию и текстуру;
  • Снижает риск синерезиса;

Рекомендуемый уровень дозировки

(От общего количества продукта, если не указано иное)

Йогурт

 

 

Жирность 0,0 %

1,1-1,5 %

 

Жирность 1,0-1,5 %

1,0-1,2 %

 

Жирность 3,0-3,5 %

0,7-1,1 %

 

 

 

 

Сметана

 

 

Жирность 18 %

0,2 - 0,7 %

 

Жирность 30 %

0,1 - 0,5 %

 

 

 

 

 

Рекомендации по применению

GRINDSTED® SВ 555 необходимо добавить в молоко до процесса гомогенизации, пастеризации и внесения культуры. Максимальная температура гомогенизации 65°С.

Состав

  • Дикрахмаладипат ацетилированный
  • Пектин, нормализованный сахаром