Информеры - курсы валют
Главная \ Продукция \ Кондитерская отрасль \ Цитрусовые пектины \ GRINDSTED FB 850

GRINDSTED FB 850

Описание

Система стабилизаторов GRINDSTED® Pectin FB 850 – смесь пищевых стабилизаторов в виде порошка беловатого цвета.

Сферы применения

Термостабильные  начинки для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (содержание растворимых сухих веществ 40-65%).

Потенциальные преимущества

  • Обеспечивает отличную термостабильность начинки при выпечке;
  • Хорошее высвобождение вкуса;
  • Способствует формированию мягкой структуры, приемлемой для перекачки насосами;
  • Подходит для расфасовки продукта в промышленную тару при низкой температуре;
  • Обеспечивает однородное распределение фруктовой мякоти;
  • Препятствует синерезису.