CHOOZIT FLAV 43

Описание:

Ароматообразующая культура для производства сыра.

Свойства:

CHOOZIT FLAV 43 чистые не заквасочные молочнокислые бактерии для производства сыра Чеддер и других полу-твёрдых сыров. Добавка которая ускоряет протеолиз и благодаря производству бактериоцинов, усиливает действия компонентов влияющих на вкусовые параметры.
CHOOZIT FLAV 43 существенно усиливает высвобождение вкуса в сыре Чеддер за счёт довольно значительного присутствия интенсивной и сладкой ноты, а также ускоряет протеолиз, сокращая тем самым затраты на созревания.

Состав:

Pediococcus acidilactis

Продукты:

сыр Чеддер
полу-твёрдые сыры

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

CHOOZIT FLAV 43