Эмульгатор PGE 55
GRINDSTED PGE P 55 представляет собой эфиры пропиленгликоля и жирных кислот.
GRINDSTED PGE 55 производится из сырья не подвергшегося генетическим изменениям, согласно формулировке, приведенной в EС директиве 90/220/EEC, статья 2.
Продукт используется при производстве бисквитных изделий, кондитерских изделий (подобных мягкой карамели или зефиру)
Потенциальные Преимущества
- Делает возможным одновременное внесение всех ингредиентов;
- Сокращает время взбивания;
- Позволяет получить равномерную мелкопористую структуру и увеличенный объем готового изделия.
|
