Информеры - курсы валют
Главная \ Продукция \ Кондитерская отрасль \ Гидроколоиды \ Альгинат \ Alginate FD 155

Alginate FD 155

Описание

GRINDSTED Alginate FD 155- альгинат натрия.
GRINDSTED Alginate FD 155-это беловатый порошок, произведенный из коричневых морских водорослей. По отдельному запросу возможно кошерное качество.

Сфера предназначения

Молочные продукты, соусы, десерты, структурированные фрукты и овощи, структурированное мясо и рыба.

Потенциальные преимущества

  • Функция - как загущающий агент;
  • Функция - как желирующий агент.

Дозировка

Молочные продукты       0.1-0.5%

Соусы                   0,5-1,0%

Десерты                 0.5-1.0%

Структурированные

фрукты и овощи          0,5-1,5%

Структурированное

мясо и рыба             0.5-1,5%